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Home / Primi

Agnolotti

€13.00

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Categories: La carta, Primi
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I nostri agnolotti ripieni di brasato glassati al fondo.

Allergeni

(glutine, latticini, sedano)

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La carta

Polpo

€20.00

Polpo scottato alla brace con crema di carote fumè e maionese alla paprika.

(pesce, sedano)
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Antipasti

Fassona

€13.00

Battuta di fassona con crema di bagna cauda leggera, olio al peperone, cime di rapa.

(glutine, pesce, lattosio)
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Antipasti

Foie gras

€19.00

Foie gras con chutney di cipolle e lamponi, pan brioche.

(latticini, glutine)
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La carta

Animelle

€18.00

Animelle glassate al fondo con crema di patate, funghi shiitake e perlage di tartufo.

(latticini)
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La carta

Stufato

€18.00

Stufato di cinghiale con crema di sedano rapa e chutney di cipolle di Breme.

(frutta a guscio, latticini, glutine)
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La carta

Panissa

€13.00

la nostra panissa piemontese.

(latticini, sedano)
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Antipasti

Acciughe

€16.00

Pane lievito madre, acciughe del cantabrico e burro.

(glutine, pesce, lattosio)
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Antipasti

Uovo

€13.00

Uovo bio poche con crema di patate, crumble di guanciale e perlage di tartufo.

(latticini)
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