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Dolci

Tropical

9.00

Cremoso ai frutti esotici*, crumble e gelato al cocco.

(latticini, uova, glutine)
10.00

Mousse, pralinato, torta, latte di nocciola.

(frutta a guscio, uova, lattosio e glutine)

Antipasti

Fassona

14.00

Battuta di Fassona, bagna caoda leggera, olio al peperone e cime di rapa.

(latticini e pesce)
14.00

Carciofo spuma di pecorino, crumble di guanciale e crema al tuorlo d’uovo.

(uova e latte)

La carta

Plin

15.00

Plin* di arrosto, salsa di midollo, perlage di tartufo nero, funghi.

(sedano, glutine, latticini, uova)

La carta

Spago

16.00

Spaghetto monograno “Felicetti”, pomodoro giallo, foglie di cappero, olive, tartare di ombrina*.

(glutine, pesce, lattosio)
18.00

Guancia di manzo glassata, crema di carote fumè, mostarda di frutta.

(latticini, sedano)

La carta

Polpo

22.00

Polpo* BBQ, crema di fagioli bianchi, maionese alle foglie di sedano, rapanelli in conserva.

(molluschi, uova, sedano)