2020 · Gaja
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Triglia di scoglio ripiena alla mediterranea. (pesce*, uova, sedano, frutta a guscio, cereali, latticini, crostacei, glutine)
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Tortello come una parmigiana di melanzane, provola affumicata. (latticini, uova, glutine)*
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Capasanta scottata, pomodoro arrosto e condimenti estivi. (molluschi*, sedano, soia)
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Rib-eye di Black Angus, crema di fave e maionese alle nocciole (min. 2 persone) (frutta secca, latticini, fave, uova)*
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Maialino da latte laccato, albicocche e purea di patate al burro nocciola. (sedano, latticini) .